Vi vil genoprette markens jord gennem regenerative processer og dyrke så biointensivt og ressourceoptimerende som muligt. Vi vil samtidig passe på naturen og dyrelivet og forbedre levesteder for vilde planter som kulturplanter og dyr på vores ejendom. Munkebjerggård vil være lokalt forankret og vi vil handle supplerende råvarer hos lokale og danske producenter i det omfang det er muligt. Vi vil i områdets skønne natur sætte rammen om unikke oplevelser med mad og ture på kysten, der har positiv indvirkning af krop og sjæl og give vores gæster smag for kysten og naturen i bred forstand.
Med værdier som bæredygtighed, kvalitet og sundhed samt omsorg for dyrene, naturen og mennesket, ønsker vi at tilbyde råvarer, mad og oplevelser til jer.
Mål for fremtiden
Vi vil etablere et refugie – lille Hideaway, hvor man som afslutning på en aktiv dag i den skønne natur, på vandet eller andet kan overnatte og få serveret en middag og proviantere til morgenmaden i gårdbutikken. Refugiet vil give plads og ly til par, små familier og grupper på 4-6 så oplevelsen bliver privat, uforstyrret og unik.
